"松之助" 這名字聽起來是很傳統的日本名
若說他是賣日式雜貨、和食、日式甜點... 都可以想像
但殊不知這其實是一間《美式甜點蛋糕店》
這間店的女主人平野顕子到美國紐約留學時體驗了在美國的家庭生活
在美國家庭、媽媽常會自己烤派來招待客人或當伴手禮來表達自己的真心
在美國的時間這女主人認識了一位料理研究家
從留學滋生的這段友誼加上受到美國文化的影響
讓他萌生了想用最天然的素材來製作甜點
並藉由甜點來傳達對家人、朋友、戀人的感謝及祝福之意
當然他所致力研究的甜點就是美國派及紐約最著名的起司蛋糕
而松之助這名字是女主人的祖父名，所以當然聽起來很日本風囉
介紹完了由來，就跟著我一起到松之助品嘗美國風吧
其實松之助本店是在京都，有兩間店(其中一間店專賣鬆餅)，紐約也有一間分店
而今天要介紹的是位於東京的代官山分店
從代官山車站出來約走5分鐘即可到達、外觀看起來很乾淨俐落
店內裝潢簡單但溫馨
簡單的蛋糕櫃及現做廚房(除了櫥窗內的派及蛋糕外，下午時段也有現做鬆餅可選擇)
女主人平野顕子熱愛烘培，他有開班授課，現場也有很多他所出的甜點類的書
因為當時剛吃完午餐，所以我選擇了外帶回家慢慢享用
點了一個原味蘋果派及紐約起司蛋糕
(還附上一張店由來的介紹及這一對好朋友小時候照片的friendship sweets)
蘋果派￥５２０
我的天阿~
挖了一口~ 一層派皮一層坪果餡
蘋果餡料多，完全真材實料的蘋果派，微酸甜但很清爽
而派皮的部分也是我喜歡的~ 微酥微軟
上面的脆餅?(吃完了還不知道那是啥)很有口感
這不只是家庭式蘋果派，這是專業的蘋果派
紐約起司蛋糕￥５１０
這真的沒有第二句話，就是讚
紐約起司蛋糕很多地方在賣，但目前為止只有紐約時代廣場附近的cheese cake factory深得我心
但這裡的紐約起司蛋糕真的就讓我回想起那個味
濃郁、滑順、綿密、淡淡檸檬香與起司香的完美結合
吃完我好想來跟這裡拜師學藝喔
我想以後在日本我不會想在其他地方吃紐約起司蛋糕了
松之助官網
http://www.matsunosukepie.com/index.html
松之助食べログ
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13005179/
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